Dalle piantagioni
Arabica o Robusta: che differenza c’è nella tazzina?
Due specie producono quasi tutto il caffè del mondo. Una porta aroma e dolcezza, l'altra corpo, crema e caffeina. Ecco cosa fa ciascuna all'espresso.
Dalle piantagioni: come clima e terreno plasmano la tua tazza
Non compriamo semplicemente chicchi — scegliamo storie. Perché un caffè etiope sa di fiori e uno brasiliano di cioccolato, e cosa significa per la miscela nella tua tazza.
